本设备包括浸湿单元，供料、粉碎单元，泵料单元，混合管路单元及控制系统。由贮仓内麦芽经除杂送到料斗，经浸湿系统，浸湿辊在变速机以低转速通过热水喷头对麦芽均匀浸湿，再由供料辊向轧辊供料，进行粉碎，经粉碎后的物料与调浆水混合搅拌，由料浆泵送入糖化锅。 麦芽粉碎机的核心部件，粉碎辊采用不锈钢材料制成，经特殊工艺加工而成，具有高硬度，耐腐蚀，使用寿命长，辊轮采用偏心式可调节，凡与物料接触部分均采用不锈钢材料，符合食品卫生要求。