对辊式麦芽粉碎机是最简单的粉碎机，有一对拉丝辊，粉碎时两个辊相对转动，其中一个辊的转速是固定的，另一个则是可调的。操作时要保证麦芽均匀地分布于整个滚筒上，并且供料量适中，供料速度一致。